Descubre el Arte de la Reposteria

La repostería es el arte y la técnica de elaborar productos de panadería y pastelería, como pasteles, bizcochos, galletas, tartas, postres y otros dulces, combinando ingredientes básicos como harina, azúcar, huevos, mantequilla y leche, con técnicas precisas de mezclado, horneado y decoración. No solo tiene una función gastronómica, sino también estética y creativa, ya que permite la presentación atractiva de los productos y la experimentación con sabores, texturas y colores. La repostería profesional requiere conocimientos sobre proporciones, temperaturas, tiempos de cocción, conservación y seguridad alimentaria, así como habilidades artísticas para la decoración con cremas, glaseados, fondant y chocolate. Además, es una disciplina que combina tradición y modernidad, integrando técnicas clásicas con innovaciones culinarias, y tiene un papel importante tanto en el ámbito doméstico como en la industria de la gastronomía y la pastelería profesional.